O que o plano de ação pode fazer pela sua empresa?
Saiba a importância de ter um plano de ação na sua empresa, e como ele pode ajudar na organização e na abertura da sua empresa. Venha conferir. Por Bettina Michalak – Médica Veterinária – CRMV-SC 5069 Empreender é uma jornada emocionante e arriscada. Muitas vezes começa do “nada”, com uma ideia na cabeça e no […]
Aprenda a técnica banho-maria na Confeitaria Pet
Aprenda um pouco mais sobre a técnica gastronômica banho-maria, e como além da sua utilização na confeitaria humana, é utilizada na Confeitaria Pet. Por Carol Sprot – Chef Internacional e Pâtissier Existem diversas técnicas na gastronomia humana, que obviamente foram derivadas para a Confeitaria Pet. Afinal, como os alimentos são naturais, o processo é muito […]
Técnicas gastronômicas na Confeitaria Pet: diluir e dourar
Aprenda hoje duas técnicas gastronômicas da culinária humana que também são utilizados aqui na Confeitaria para cães e gatos. Venha conferir! Por Carol Sprot – Chef Internacional e Pâtissier Existem diversas técnicas na gastronomia humana, que obviamente foram derivadas para a Confeitaria Pet. Afinal, como os alimentos são naturais, o processo é muito semelhante na […]
Sem planejamento o seu negócio pode dar errado
Entenda a importância de fazer um planejamento e de ter metas, apenas organizando e planejando seus próximos passos você conseguirá ter sucesso. Por Bettina Michalak – Médica Veterinária – CRMV-SC 5069 Toda empresa precisa ter uma estratégia, assim como em nossa vida pessoal. Você certamente já pensou em casar, ter seu carro, comprar uma casa, […]
Conheça os públicos da Confeitaria para cães e gatos
Saiba a importância de conhecer bem os diferentes públicos da sua empresa, dessa forma você conseguirá conduzir de uma forma mais efetiva suas vendas. Por Bettina Michalak – Médica Veterinária – CRMV-SC 5069 Como em qualquer tipo de empresa, devemos estar atentos para os tipos de públicos que o nosso negócio vai encontrar. Afinal é […]
Aprenda sobre a técnica de laminar e marmorizar bolos
Conheça um pouco mais sobre duas técnicas gastronômicas que utilizamos na Confeitaria Pet, que é a técnica de laminar e a técnica de marmorizar. Por Carol Sprot – Chef Internacional e Pâtissier Existem diversas técnicas na gastronomia humana, que obviamente foram derivadas para a Confeitaria Pet, afinal, como os alimentos são naturais, o processo é […]
Aprenda a técnica de redução na Confeitaria Pet
Na Confeitaria Pet utilizamos muito a técnica gastronômica de redução, e agora iremos te falar mais um pouquinho sobre ela! Por Carol Sprot – Chef Internacional e Pâtissier Existem diversas técnicas na gastronomia humana, que obviamente foram derivadas para a Confeitaria Pet. Afinal, como os alimentos são naturais, o processo é muito semelhante na maioria […]
Polvilhar: você conhece essa técnica gastronômica?
Na Confeitaria Pet utilizamos diversas técnicas gastronômicas, e hoje iremos conversar um pouco sobre a técnica de polvilhar. Por Carol Sprot – Chef Internacional e Pâtissier Existem diversas técnicas na Confeitaria Pet, muitas delas já realizamos diariamente na hora de fazer nossas refeições ou receitas. Entretanto, é sempre válido revisarmos os nomes e quais são […]
Qual a fórmula secreta para ter sucesso na Confeitaria Pet?
Todos perguntam qual a fórmula secreta para ter sucesso na Confeitaria Pet, e a resposta é bem simples, consistência. Por Bettina Michalak – Médica Veterinária – CRMV-SC 5069 Afinal o que é consistência? Segundo do dicionário: “característica de um corpo do ponto de vista da homogeneidade, coerência, firmeza, compacidade, resistência, densidade etc. dos seus elementos […]
Devo entender de matéria-prima para produzir na Pet Bakery?
Fique por dentro de toda a matéria-prima do seu negócio, é importante que você acompanhe isso de perto, para que possa sempre assegurar o seu padrão de qualidade. Por Bettina Michalak – Médica Veterinária – CRMV-SC 5069 Para começar qualquer negócio, você precisa de uma base. O mesmo vale para a Confeitaria Pet, vejo muitas […]