Você precisa ter registro da sua rotina de limpeza?

Saiba a importância da rotina de higienização de sua empresa pet, e o porque de você precisar ter um registro da sua rotina de limpeza.

Por Bettina Michalak – Médica Veterinária – CRMV-SC 5069

A Portaria 196 classificou os estabelecimentos por ordem de risco, então o nosso formato de empreendimento na Confeitaria Pet e Alimentação Natural para Cães e Gatos ganhou o risco número um.

Por isso, não necessita mais da regulamentação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. 

Entenda a importância de ter uma rotina de limpeza

Entretanto, isso não quer dizer que as empresas não têm as suas responsabilidades e obrigações.

Por exemplo, um dos programas de autocontrole que o manual de boas práticas de fabricação nos exige é a rotina de limpeza desse estabelecimento, por que isso é importante?

Você pode pensar assim: “minha empresa é pequena, só tem eu e mais uma pessoa trabalhando”.

Mas daqui a pouco quando você precisar contratar novos colaboradores, e sua empresa estiver crescendo, se porventura você precisar se ausentar, o quê que vai acontecer? 

Vai fechar a empresa? Não! As pessoas irão seguir os manuais de boas práticas.

Alguém “estranho” tem que entrar na sua empresa e por meio dos programas autocontrole saber qual é a rotina, e uma delas é a rotina de limpeza.

Uma coisa você tem que ter certeza é que a produção industrial é muito diferente da produção de casa.

Fazer um petisco para o seu cachorro ou gato em casa é completamente diferente de produzir a nível industrial, a responsabilidade é muito grande.

Então você tem que ter descrito nestes programas de autocontrole, o que precisa fazer para a limpeza estar em dia, qual a frequência, os materiais utilizados e onde devem ser utilizados.

Isso precisa estar tudo registrado

Então se a sua produção é menor, você vai mexer nessa frequência de acordo com a sua realidade, por exemplo, limpar as paredes uma vez na semana, a caixa de água a cada seis meses, etc.

Mas independente do tamanho da sua produção, você precisa ter isso registrado.

Tenha um local, uma tabela onde você registre tudo que foi feito, uma higienização, controle de pragas, tudo precisa estar registrado.

Lembre-se: a higiene bem executada é um importante aliado para manter o seu negócio saudável e sem problemas.

Na Comunidade Chef di Animale em aulas e algumas lives já mencionei a importância da higiene no seu local de produção.

É muito importante você ter sua higiene pessoal em dia, e do seu local de produção também, afinal você está manipulando alimentos.

E não é porque são alimentos para cães e gatos que não deve ser mantido o padrão de higiene e qualidade.

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