Você sabia que podemos utilizar o ovo em pó nas receitas pet? Sim, ele é um grande aliado na agilidade das receitas, venha conhecer um pouco mais.
Por Carol Sprot – Chef Internacional e Pâtissier
Muitas pessoas ainda não conheciam a opção em pó dos ovos, ela é bastante utilizada na Confeitaria.
E agora utilizada também na Confeitaria Pet, vou te mostrar quando essa opção é mais adequada.
Ovo em Pó vs. Ovo Natural na Confeitaria Pet: Qual Escolher?
Quando se trata de escolher entre o ovo em pó e o ovo natural na confeitaria pet, muitas pessoas têm dúvidas sobre qual é a melhor opção. A resposta é: depende.
A escolha entre o ovo em pó e o ovo natural depende de várias considerações, como suas necessidades específicas, capacidade de produção e armazenamento.
O ovo em pó é uma excelente escolha para aqueles que têm espaço limitado, especialmente na geladeira, e precisam atender a uma demanda alta de produção. Este produto tem a vantagem de ter uma vida útil significativamente mais longa do que o ovo in natura, enquanto ainda mantém todos os benefícios nutricionais do ovo tradicional.
Além disso, o ovo em pó ocupa muito pouco espaço; por exemplo, 1 kg de ovo em pó é equivalente a 80 ovos, tornando-o uma opção econômica em termos de espaço e armazenamento.
Em termos de resultados culinários, tanto o ovo em pó quanto o ovo natural proporcionarão o mesmo resultado final. A escolha entre eles se resume principalmente às suas necessidades específicas.
Quanto à disponibilidade, o ovo em pó pode ser encontrado em lojas de produtos naturais, distribuidoras e facilmente na internet.
Mas o ovo em pó é natural?
Sim! O ovo em pó não é considerado um produto industrializado porque seu processo de produção envolve apenas a remoção da umidade e a pasteurização dos ovos, mantendo os componentes naturais dos ovos intactos. Ao contrário de muitos produtos industrializados que contêm aditivos químicos, conservantes e outros ingredientes sintéticos, o ovo em pó é uma forma concentrada e desidratada de ovos naturais.
Na Comunidade Chef di Animale temos alunos que preferem utilizar o ovo in natura, e outros que preferem o ovo em pó. A escolha depende do gosto pessoal de cada um, pois ambos têm as mesmas propriedades nutricionais.
Em resumo, o ovo em pó e o ovo natural são opções viáveis e nutritivas na confeitaria pet, e a escolha entre eles deve ser baseada nas suas necessidades individuais e na conveniência de armazenamento.
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