Para você que vende produtos com uma validade menor, é muito importante que você pratique essa estratégia para não ter perdas e prejuízos.
Por Carol Sprot – Chef Internacional e Pâtissier
Quando você tem uma loja e você expõe o seu produto a venda, imagine a situação: lá tem três biscoitos de carne, aí você fez mais biscoitos de cada.
Pegou esses novos biscoitos e colocou lá na frente e o teu cliente vai lá e vai pegar o primeiro, o primeiro é o mais fresco e aquele que estava lá atrás vai ficando velho, até vencer se ninguém comprar.
Tenha organização na disposição dos seus produtos
Então quando você for colocar esses produtos novos na sua prateleira, você traz para frente os que já estavam lá e coloca os novos lá atrás.
Nos grandes mercados e até mesmo para as indústrias isso é feito, se você olhar um pouco mais para trás os produtos, mais para trás eles vão ter uma validade maior, pode ter certeza.
Por isso, você precisa ter um rígido controle dos produtos que tem em sua empresa, principalmente no que tange a respeito da validade ou terá sérios problemas financeiros por perder mercadorias.
Inclusive tem uma regra muito conhecida para quem é lojista de alimentos perecíveis que diz: Primeiro que entra, Primeiro que sai, identificado pela sigla em português PEPS ou FIFO – First in, First out, em inglês.
Assim, todos os clientes receberão alimentos dentro da validade e você não terá prejuízo financeiro.
Na Comunidade Chef di Animale ensinamos aos nossos alunos a importância da organização, tanto dos produtos finais, quanto dos insumos.
É a organização e o planejamento que farão com que você economize e não tenha prejuízos.
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Curso de festa junina pet
As festas juninas são um dos momentos mais esperados do ano! E, para os tutores de cães e gatos é ainda mais gratificante quando podem compartilhar esses momentos festivos com seus amigos peludos.
Foi pensando nisso que desenvolvemos esse curso, com o objetivo de ensinar receitas deliciosas e saudáveis para cães e gatos aproveitarem a época junina da melhor forma possível. Durante as aulas, você aprenderá a preparar petiscos e guloseimas temáticas que vão encantar seu animalzinho de estimação.
