Você já sabia que a nova portaria do Ministério da Agricultura possibilitou abrir uma Confeitaria Pet na cozinha residencial? Confira comigo as orientações.
Por Bettina Michalak – Médica Veterinária CRMV SC 5069
Muitas pessoas ainda se sentem perdidas em meio a tanta informação, então te convido ler essas dicas para entender qual é a forma correta de fazer isso.
Já vi muitos negócios abrindo e fechando por falta de planejamento ou noção de mercado.
Não podemos levar as coisas na brincadeira, parece um negócio bonitinho e supérfluo, mas estamos tratando da saúde dos animais que são tudo na vida de alguém.
Por isso, busque se organizar e evite dar um passo maior que as pernas. Comece pelo que esta ao seu alcance.
Checklist para abrir sua Confeitaria Pet:
Faça um MEI
Busque os alvarás necessários na prefeitura da sua cidade, todo esse processo é gratuito e pode ser feito até mesmo com a ajuda do SEBRAE.
Crie uma marca
Registre no INPI. Consulte se a marca está disponível e evite estresse depois, caso precise mudar seu nome.
Adeque a sua cozinha
Para atender aos requisitos legais e as boas práticas de fabricação, retire tudo que for de madeira, faça suas bancadas em inox ou granito.
Utilize uniformes e equipamentos de proteção individual como toucas e aventais e não use adornos.
Crie uma rotina de produção
Comece a fazer registros, como registros de limpeza, e como ela é feita.
Crie planilhas de controle, através de checklists.
Dessa forma você nunca vai esquecer nenhum processo e já vai se adequando a trabalhar de forma legal.
Fique atento as legislações vigentes
Busque se informar sobre o funcionamento das coisas e tome muito cuidado, as legislações mudaram.
Há muita informação nova e muita informação equivocada sendo disseminada no nosso meio.
Faça a rotulagem de forma correta
Busque como fazer seu rótulo de maneira adequada – independente da sua produção.
Cuidado para não pagar por serviços que não sejam os corretos.
Por isso, a Comunidade Chef di Animale disponibiliza para seus alunos exemplos de todas as informações necessárias que devem conter em seu rótulo.
Bem como, um plano de ação para quem está iniciando na área possa se localizar e ter um guia nessa área tão lucrativa.
Mas para que você tenha sucesso é necessário planejamento, e mais que isso, ter orientação de quem realmente teve sucesso na área, e tem propriedade no assunto.
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