Fique por dentro de toda a matéria-prima do seu negócio, é importante que você acompanhe isso de perto, para que possa sempre assegurar o seu padrão de qualidade.
Por Bettina Michalak – Médica Veterinária – CRMV-SC 5069
Para começar qualquer negócio, você precisa de uma base.
O mesmo vale para a Confeitaria Pet, vejo muitas pessoas mostrando receitas da Confeitaria Pet, mas sem base alguma.
Sem conhecimento para poder mostrar todos os tipos de produtos que podemos utilizar, quais são as matérias-primas.
Simplesmente vão replicando o que pesquisam no Google e acreditam que estão seguindo o melhor caminho.
Entenda a importância de você conhecer sobre as matérias-primas que está trabalhando
Se você não tiver esse conhecimento de matéria-prima, você não vai conseguir criar esses produtos da maneira correta.
E existem uma infinidade de produtos que podemos utilizar na Confeitaria Pet, e este tema é justamente uma das perguntas que nós mais recebemos de nossos alunos da Comunidade Chef di Animale.
É muito importante você também saber trabalhar com a matéria-prima que você tem disponível, ou seja, realizar as substituições de maneira correta.
Em algumas épocas do ano nós não encontramos produtos sazonais, então você realmente tem que saber com quais os produtos que você está trabalhando e mais que tudo fazer os seus testes.
Eu nunca vou deixar de falar isso, façam os seus testes, principalmente antes de vender, várias pessoas que vem falar comigo que pegam as nossas receitas e não conseguem reproduzir.
Mas ficam desesperadas, porque já venderam para alguém, as vezes até usando imagens nossas.
E se você não conseguir deixar exatamente igual? Saiba que se trata de propaganda enganosa, e você pode ser responsabilizado. Por isso, teste antes de colocar a venda!
Principalmente, porque você tem que garantir para o seu cliente qual é o prazo de validade, então conheça o seu produto.
Quem já pega a receita da internet e já faça a venda, e sem conhecer, é amador e não merece estar neste ramo!
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