Entenda a importância de fazer diversas perguntas ao seu fornecedor antes de fechar o seu pedido de insumos, para evitar prejuízos por não entender o produto.
Por Carol Sprot – Chef Internacional e Pâtissier
Saber comprar é um ponto fundamental para que seu negócio prospere.
Por isso, você tem que fazer as perguntas certas para seus fornecedores, tire todas as suas dúvidas, não tenha vergonha de perguntar os detalhes.
Você vai fazer o pedido de um tipo de papel, como o papel manteiga por exemplo, saiba tudo o que precisa saber sobre ele.
Para que tenha certeza que ele não vai grudar nas suas receitas.
Compre uma quantidade menor e teste, já cometemos o erro de comprar produtos em quantidade aqui, e infelizmente não ser tudo aquilo que esperávamos.
Não faça um pedido grande logo na primeira vez
Se for pedir uma embalagem, não peça 10 mil unidades em uma primeira vez, peça 500 (se for possível) ou até 1000 unidades para realmente ver se vai ser da qualidade que você espera.
Mesmo pagando um pouco mais caro neste primeiro momento, acaba compensando muito porque você vai entender o material, vai ter oportunidade de fazer modificações também.
E lembre-se de pesquisar e MUITO, saiba tudo o que tem no mercado antes de decidir comprar, principalmente para produtos que serão adquiridos em maior quantidade.
E a dica de ouro: se for equipamento, veja os sites como o ReclameAqui e outros que protegem os consumidores.
Assim você terá uma noção de como será o suporte caso você venha a ter algum problema, ou até mesmo poderá desistir da compra ao perceber que o equipamento não é tão bom quanto parece.
Na Comunidade Chef di Animale mostramos um pouco dos nossos fornecedores, e mostramos como analisamos a forma que fazemos os nossos pedidos.
Além de termos aulas onde falamos de forma mais aprofundada na questão de compras e organização de insumos e equipamentos.
O ponto principal da Confeitaria e Alimentação pet é trabalhar com produtos frescos.
Por isso é essencial que você saiba como gerenciar as compras para sempre ter produtos frescos a disposição e não ter prejuízos.
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